爆炒螺蛳的做法

2019-05-14 21:06:30 来源: 常德信息港

爆炒螺蛳的材料:

新鲜螺蛳,毛豆,玉米,香肠,大葱,姜,胡萝卜,食用油,盐,料酒,生抽,白糖,鸡精

爆炒螺蛳的做法:

1.螺蛳清养干净,剪去螺尾。

2.大蒜切末,姜切片,香肠,胡萝卜切丁备用,毛豆去皮。

3.毛豆,胡萝卜,玉米焯水捞出。

4.坐锅热油,下蒜末,姜片炒出香味,倒入香肠丁翻炒两分钟。

5.接着下入螺蛳翻炒两分钟,后把蔬菜丁倒入,加生抽,料酒,盐,白糖翻炒。

6.,注入少许清水焖煮3分钟,撒入鸡精就能够出锅了。

家常菜做法大全温馨提示:

1.买螺蛳的时候1定要买新鲜的,夏天温度高,死螺蛳比较多

2.螺蛳剪掉螺尾后,放在清水中静养,滴加几滴色拉油,那样螺蛳里的泥很快就会 清除干净了

3.蔬菜丁放的早的话,就会太熟,太晚的话,容易夹生,所以下锅前先焯水,色彩好看且不影响口感

4.夏天,炒螺蛳建议放生抽,老抽色采太浓,怕太腻影响胃口

5.加点肉类跟螺蛳1起炒,两鲜合并比起单炒味道确切好吃多了

6.,收汤的时候别太干,留点汤水,螺蛳更入味,吮起来也省力好多吮吮的快乐:

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